Cпойлер(щелкните, чтобы прочесть):

Находим удобное место, где будем драться - желательно не менее чем 3х3 метра. Заманиваем туда противника. Кружим вокруг него с зажатыми блоком, кнопкой движения вперед и кнопкой движения вправо (как вариант, влево, но вправо получается эффективнее). Когда противник нанесет удар и промахнется (так как мы все время движемся и уже ушли в бок), бьем его 1-2 (лучше 1) раза и сразу же переходим в блок. И так пока враг не помрет смертью глупого AI.
Оружие: оттестировано на одноручном мече и посохе, щит использовать не рекомендуется - зона блока меньше и есть большой шанс, что противник ударит мимо щита и попадет в героя.
Отлично работает на одиночных противниках.

Для двух и более противников: заманиваем их в узкое место (дверной проем, вход в пещеру, узкий уступ) так, чтобы они не могли обойти героя и все время находились перед ним. Ставим блок и ждем пока будет возможность ударить. При ударе с вероятностью 30-40% попадаем по тому, кто не был в прицеле (AI расставляет персонажей так, что как минимум двое из них всегда находятся под ударом).
Оттестировано на скелетах в склепе под самыми западными руинами.