Вот все что касается гильдии воров, если интересно.
Насчет того, к кому идти в ученики, то тут зависит от того, что ты хочешь получить: если много денег, то это кузнец, если научиться алхимии, то Константино, если же зачем то надо снимать шкуры (а это потребуется в некоторых квестах) то к Босперу.