В отношении ныряния в Г3 Пираньи в свое время отвечали на WoG:
Вопрос: Почему нельзя нырять?
Ответ: Поскольку эта фича требует уже отлаженного взаимодействия игрока со всеми функциями ИИ и анимациями, она вставляется одной из последних. Раньше у неё был высший приоритет разработки, но затем — как это часто бывает в разработке софта — было подсчитано, сколько времени потребуется на введение в игру «подводного плавания», и что это даст игроку. Хотя, мы бы с удовольствием добавили в игру эту возможность.
За:
Это уже было в первых двух частях и в определённой степени увеличивало свободу игрока во взаимодействии с окружающим миром.
Против:
В первых двух «Готиках» это не было реализовано полностью, поскольку, например, во время ныряния нельзя было поднимать предметы.
Не было никаких «подводных» квестов.
Пришлось бы размещать «подводную» фауну.
При движении игрока пришлось бы вычислять особый параметр, свободное вращение вокруг оси Х. Это не самая заурядная задача для движка, в частности, при использовании Ageia SDK.
Там же есть и ответ на вопрос об альпинизме:
Cпойлер(щелкните, чтобы прочесть):
Вопрос: Герой совсем разучился карабкаться?
Ответ: Да, для этого было несколько причин: нам не нравилось, что герой мог взбираться на любую горизонтальную поверхность (например, на статую Инноса), и были трудности с ИИ.
Поэтому мы первоначально планировали ввести два вида карабканья: зависящий от положения персонажа, когда карабканье происходит автоматически (как в Beyond Good and Evil или Tomb Raider), и зависящий от поверхности, по которой герой карабкается. Реализовать первый оказалось нереально, из-за большого объёма расчётов (для каждого камня пришлось бы создавать специальную область «карабканья»), а второй — из-за слишком большого количества различных движений, которые пришлось бы нарисовать нашему аниматору.
Кроме того, одновременно пришлось бы рассчитывать движение героя не только по вертикальной оси, но и по обеим горизонтальным, а это буквально страшный сон для наших аниматоров.
http://myrtana.ru/gothic3/interview28.php