А я считаю, что в этом отношении Готику3 правильно делают. Три независимые локации. Обычные леса, снег(вспомните ледяного дракона - классно локация получилась), пустыни. Надоело одну область иследовать - бежишь в другую.
(Не по теме, но я так всегда в Море делал) И в каждой области своя живность, свои монстры.
А насчёт лошадок - ну их. Слишком сложно. Чтоб не убежали, от монстров защищать. Много сложных вопросов. Пошёл ты в пещеру - что с животинкой делать?